秋のイタリア味覚を食べ尽くし |
2009/09/21 カテゴリー/イタリア： 食
最近
テレビ
や女性誌
でイタリアを
取り上げ
特集するのを多く
見かける。
秋口は
・・・
『ヨーロッパの季節』と言うことなのでしょうか？！
そんな中・・・
本屋さん
で目にしたTravellerと言う雑誌が有って
* - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - *
【 Special 】
イタリア 絶品パスタ巡礼の旅 全皿完食77〈Buon Appetito!〉
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と言うタイトルに釘付け
になりました。
（Photo by CREA Traveller １１月号。）
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イタリアの秋
そんな秋の味覚を堪能するのも良いなっと
イタリアでむかえていた
秋の食卓
を思い出していました
。
トリフの季節に栗
・ポルチーニ茸（日本で言うと松茸みたいな感じです）
イタリアの新酒
Vino Novelloヴィーノ・ノヴェッロシーズンでもあります。
* - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - *
それは・・・
イタリアの秋の収穫をお祝いするワイン
です。
フランスの“ボージョレ・ヌーヴォー”に当たるものと言えばわかりやすいでしょうか。
イタリア語で・・・
「ヴィーノ」は「ワイン」の意味 。
「ノヴェッロ」は「生まれたて、出来立て」を意味する形容詞。
つまり「生まれたてのワイン」 「出来たてのワイン」という意味なのです。
イタリアでは・・・
11月6日の解禁日を過ぎるとスーパーマーケットはもちろん。
高速道路のサービスエリアまでにもノヴェッロコーナーが
出来るくらい 人気
。
ノヴェッロ協会という団体までもが存在し、
その貯蔵年数の若々しさ
を楽しむお酒だから
1年以内に飲んでしまうことが義務付けられているらしいとか。
テレビ
や女性誌でイタリアを取り上げ特集するのを多く
見かける。秋口は
・・・『ヨーロッパの季節』と言うことなのでしょうか？！
そんな中・・・
本屋さん
で目にしたTravellerと言う雑誌が有って* - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - *
【 Special 】
イタリア 絶品パスタ巡礼の旅 全皿完食77〈Buon Appetito!〉
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と言うタイトルに釘付け
になりました。（Photo by CREA Traveller １１月号。）
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イタリアの秋
そんな秋の味覚を堪能するのも良いなっと
イタリアでむかえていた
秋の食卓を思い出していました。トリフの季節に栗
・ポルチーニ茸（日本で言うと松茸みたいな感じです）イタリアの新酒
Vino Novelloヴィーノ・ノヴェッロシーズンでもあります。* - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - *
◎ ポルチーニって・・・
イタリア産のポルチーニ 時期8月～ 11月 （ 年によって変わります 。）
肉厚で、香りもよく、イタリアの秋の味覚代表する茸のひとつです。
パスタのソースに厚切りで入れたり、
型の大きいものをそのままステーキや白トリュフと組み合わせたりします。
（Photo by ポルチーニの茸）
（Photo by トリフ）
それは・・・イタリアの秋の収穫
をお祝いするワインです。フランスの“ボージョレ・ヌーヴォー”に当たるものと言えばわかりやすいでしょうか。
イタリア語で・・・
「ヴィーノ」は「ワイン」の意味 。「ノヴェッロ」は「生まれたて、出来立て」を意味する形容詞。つまり「生まれたてのワイン」 「出来たてのワイン」という意味なのです。イタリア
では・・・11月6日の解禁日を過ぎるとスーパーマーケットはもちろん。
高速道路のサービスエリアまでにもノヴェッロコーナーが
出来るくらい 人気
。ノヴェッロ協会という団体までもが存在し、
その貯蔵年数の若々しさ
を楽しむお酒だから 1年以内に飲んでしまうことが義務付けられているらしいとか。
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