秋のイタリア味覚を食べ尽くし |
2009/09/21 カテゴリー/イタリア: 食
最近
テレビ
や女性誌
でイタリアを
取り上げ
特集するのを多く
見かける。
秋口は
・・・
『ヨーロッパの季節』と言うことなのでしょうか?!
そんな中・・・
本屋さん
で目にしたTravellerと言う雑誌が有って
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【 Special 】
イタリア 絶品パスタ巡礼の旅 全皿完食77〈Buon Appetito!〉
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と言うタイトルに釘付け
になりました。

(Photo by CREA Traveller 11月号。)
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イタリアの秋
そんな秋の味覚を堪能するのも良いなっと
イタリアでむかえていた
秋の食卓
を思い出していました
。
トリフの季節に栗
・ポルチーニ茸
(日本で言うと松茸みたいな感じです)
イタリアの新酒
Vino Novelloヴィーノ・ノヴェッロシーズンでもあります。
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それは・・・
イタリアの秋の収穫
をお祝いするワイン
です。
フランスの“ボージョレ・ヌーヴォー”に当たるものと言えばわかりやすいでしょうか。
イタリア語で・・・
「ヴィーノ」は「ワイン」の意味 。
「ノヴェッロ」は「生まれたて、出来立て」を意味する形容詞。
つまり「生まれたてのワイン」 「出来たてのワイン」という意味なのです。

イタリア
では・・・
11月6日の解禁日を過ぎるとスーパーマーケットはもちろん。
高速道路のサービスエリアまでにもノヴェッロコーナーが
出来るくらい 人気
。
ノヴェッロ協会という団体までもが存在し、
その貯蔵年数の若々しさ
を楽しむお酒だから
1年以内に飲んでしまうことが義務付けられているらしいとか。

テレビ



特集するのを多く

秋口は

『ヨーロッパの季節』と言うことなのでしょうか?!
そんな中・・・
本屋さん


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【 Special 】
イタリア 絶品パスタ巡礼の旅 全皿完食77〈Buon Appetito!〉
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と言うタイトルに釘付け


(Photo by CREA Traveller 11月号。)
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イタリアの秋

そんな秋の味覚を堪能するのも良いなっと
イタリアでむかえていた



トリフの季節に栗


イタリアの新酒

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◎ ポルチーニって・・・
イタリア産のポルチーニ
時期8月~ 11月 ( 年によって変わります 。)
肉厚で、香りもよく、イタリアの秋の味覚代表する茸のひとつです。
パスタのソースに厚切りで入れたり、
型の大きいものをそのままステーキや白トリュフと組み合わせたりします。
(Photo by ポルチーニの茸)
(Photo by トリフ)

イタリアの秋の収穫


フランスの“ボージョレ・ヌーヴォー”に当たるものと言えばわかりやすいでしょうか。
イタリア語で・・・




イタリア

11月6日の解禁日を過ぎるとスーパーマーケットはもちろん。
高速道路のサービスエリアまでにもノヴェッロコーナーが
出来るくらい 人気

ノヴェッロ協会という団体までもが存在し、
その貯蔵年数の若々しさ

1年以内に飲んでしまうことが義務付けられているらしいとか。
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